Σε μια τυπική διαδικασία παρασκευής, ακολουθώντας μια τυπική αναλογία 1:1 μαγιάς προς σόργο, και μετά από 28-45 ημέρες ζύμωσης, η απόδοση του υγρού σόργου είναι συνήθως μεταξύ 35% και 40%. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζονται περίπου 3 jin (1,5 catties) σόργο για να παραχθεί 1 jin (0,5 catties) υγρού σόργου. Φυσικά, αυτή η αναλογία δεν είναι απόλυτη και θα ποικίλλει ανάλογα με τη συγκεκριμένη διαδικασία παρασκευής και την ποιότητα των πρώτων υλών.
