Κινεζικός πολιτισμός τσαγιού

 

image003

Η κινεζική κουλτούρα τσαγιού είναι ένας πολιτιστικός θησαυρός με ιστορία άνω των 4.000 ετών. Περισσότερο από έναν απλό τρόπο κατανάλωσης τσαγιού, είναι ένας τρόπος ζωής που ενσωματώνει τις φιλοσοφικές σκέψεις, την αισθητική της ζωής και την κοινωνική εθιμοτυπία.

Η ουσία της κουλτούρας του τσαγιού βρίσκεται στις τέσσερις βασικές αρχές: Αρμονία (Αυτός), Καθαρότητα (Qing), Σεβασμός (Jing) και Αλήθεια (Zhen). Η "Αρμονία" υποδηλώνει τη συνύπαρξη μεταξύ ανθρώπων και φύσης, καθώς και μεταξύ ανθρώπων. Το "Purity" αντιπροσωπεύει τη διαύγεια της σούπας τσαγιού και την ηρεμία του μυαλού. Ο «σεβασμός» ενσαρκώνει το σεβασμό για το τσάι, τους άλλους και την παρούσα στιγμή. Η «αλήθεια» σημαίνει ειλικρίνεια και επίγνωση σε όλες τις πράξεις. Στις παραδοσιακές τελετές τσαγιού, τελετουργίες όπως η προσφορά τσαγιού με τα δύο χέρια, το ζέσταμα των σκευών για να υγράνετε τα φύλλα και το να πίνετε αργά, όλα μεταφέρουν ταπεινότητα και εστίαση. Το έθιμο των νεόνυμφων που σερβίρουν τσάι στους πρεσβυτέρους στις τελετές γαμήλιου τσαγιού θεωρεί περαιτέρω το τσάι ως σύμβολο σύνδεσης οικογενειακών δεσμών και κληρονομικής ευλάβειας.

image005
image007

Σήμερα, η κουλτούρα του τσαγιού αναζωογονείται μέσω της καινοτομίας: οι σύγχρονοι χώροι τσαγιού ενσωματώνουν τις παραδοσιακές τελετές τσαγιού με το σύγχρονο ντιζάιν και οι νέοι ανακαλύπτουν ξανά την αγάπη τους για το τσάι μέσω των μεθόδων pour-over and cold-brew. Η προστασία της βιώσιμης καλλιέργειας και των τεχνικών παρασκευής τσαγιού άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς- διασφαλίζει τη συνέχιση της αρχαίας γοητείας του τσαγιού. Από περιστασιακές γουλιές σε οικογενειακές συγκεντρώσεις έως πολιτιστικές εκδηλώσεις στη διεθνή σκηνή, το τσάι παραμένει ένα σημαντικό μέσο για τους Κινέζους για να μεταδώσει ηρεμία και να συνδέσει συναισθήματα, λέγοντας στον κόσμο τη σοφία της ανατολικής ζωής.

 

Duyun Maojian (A Premium κινέζικο πράσινο τσάι)

 

Ένα από τα κορυφαία δέκα διάσημα τσάγια της Κίνας, το Duyun Maojian παράγεται στην πόλη Duyun, στο Qiannan Buyi και στην Αυτόνομη Νομαρχία Miao, στην επαρχία Guizhou. Διαθέτει λεπτές, σφιχτά στριμμένες, ασημί-γούνινες λωρίδες με λαμπερό σμαραγδένιο χρώμα. Το τσάι προσφέρει ένα κομψό και αναζωογονητικό άρωμα, μια φρέσκια και πλούσια γεύση και τα εμποτισμένα φύλλα του φαίνονται τρυφερά, ομοιόμορφα, λαμπερά και πράσινα. Το Duyun Maojian χαρακτηρίζεται από την υπογραφή του "Triple Green Translucency": Τα ξηρά φύλλα τσαγιού δείχνουν μια λαμπερή πράσινη απόχρωση. Το παρασκευασμένο ποτό τσαγιού λάμπει με μια ημιδιαφανή πράσινη απόχρωση. Τα εμποτισμένα φύλλα τσαγιού παρουσιάζουν ένα ζωηρό πράσινο χρώμα.

 

image009
image011
image013
image015
image017

 

Ε: Πού παράγεται το Duyun Maojian και τι είδους τσάι είναι;

Α: Παράγεται στην περιοχή τσαγιού πυρήνα του Duyun, Qiannan, Guizhou, είναι ένα προϊόν εθνικής γεωγραφικής ένδειξης και ένα ψητό πράσινο τσάι υψηλής ποιότητας που κατατάσσεται μεταξύ των 10 κορυφαίων διάσημων τσαγιών της Κίνας.

Ε: Ποια είναι η διάρκεια ζωής και πώς να το αποθηκεύσετε;

Α: Η διάρκεια ζωής είναι 18 μήνες. Το κλείνουμε καλά και το φυλάμε στο ψυγείο (0-8 βαθμούς) για να έχει στο μέγιστο βαθμό φρέσκια και τραγανή γεύση.

Ε: Ποια θερμοκρασία νερού πρέπει να χρησιμοποιείται για την παρασκευή του Duyun Maojian και πόσο τσάι είναι κατάλληλο;

Α: Η θερμοκρασία του νερού είναι 80-85 βαθμοί και η αναλογία τσαγιού-προς το νερό είναι 1:60 (2 g τσάι με 120 ml νερό). Η παρασκευή σε ποτήρι είναι καλύτερη για να παρακολουθείτε τα φύλλα τσαγιού να ξεδιπλώνονται.

Ε: Ποια εποχή είναι κατάλληλη για ποτό και μπορούν να το πίνουν άτομα με έλλειψη και κρύο σπλήνα και στομάχι;

Α: Είναι πιο δροσιστικό και λιπαρό-να το πίνετε την άνοιξη και το καλοκαίρι. Καθώς το πράσινο τσάι είναι κρύο στη φύση, τα άτομα με ανεπαρκή και κρύο σπλήνα και στομάχι συνιστάται να πίνουν μικρή ποσότητα μετά τα γεύματα.

 

Meitan Cu Ya

 

Το Meitan Cu Ya είναι μια βασική μάρκα πράσινου τσαγιού στο πλαίσιο της στρατηγικής τσαγιού "Three Greens and One Red" της Guizhou, ενός προστατευόμενου προϊόντος εθνικής γεωγραφικής ένδειξης και ενός προστατευόμενου προϊόντος γεωγραφικής ένδειξης γεωργικού προϊόντος, που χαιρετίζεται ως "Fairy in Tea" και "Dancing Tea". Η ιστορία του χρονολογείται από τη Δυναστεία των Τανγκ-Το Classic of Tea επαίνεσε το τσάι Guizhou για την "εξαιρετική του γεύση". Το σημερινό Meitan Cu Ya εξελίχθηκε από το ιστορικό αφιέρωμα του τσαγιού "Meitan Mei Jian Cha", που εξευγενίστηκε από τη δεξιοτεχνία παρασκευής τσαγιού Longjing-που εισήχθη κατά τη μετανάστευση προς τα δυτικά του Πανεπιστημίου Zhejiang. Με περισσότερα από 80 χρόνια κληρονομιάς, έχει συμπεριληφθεί στον κατάλογο επωνυμιών γεωργικών προϊόντων της Κίνας και στις 100 κορυφαίες επωνυμίες γεωργικών προϊόντων της Κίνας.

 

image019
image021
image023
image025
image027

 

Ε: Πού παράγεται το Meitan Cuiya και τι είδους τσάι είναι;

Α: Παράγεται στην περιοχή τσαγιού πυρήνα του Meitan, Guizhou, είναι ένα προϊόν εθνικής γεωγραφικής ένδειξης και ένα λευκό{0}}πράσινο τσάι υψηλής ποιότητας.

Ε: Ποια είναι η διάρκεια ζωής και πώς να το αποθηκεύσετε καλύτερα;

Α: Η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες. Αποθηκεύεται καλύτερα σε σφραγισμένη συσκευασία υπό ψύξη (κάτω από 10 βαθμούς). για βραχυπρόθεσμη-κατανάλωση, μπορεί να τοποθετηθεί σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Ε: Ποια θερμοκρασία νερού πρέπει να χρησιμοποιείται για την παρασκευή του Meitan Cuiya και πόσο τσάι είναι κατάλληλο;

Α: Η θερμοκρασία του νερού είναι 80-85 βαθμοί και η αναλογία τσαγιού-προς το νερό είναι 1:50 (3 g τσάι με 150 ml νερό). Η παρασκευή σε ποτήρι σάς επιτρέπει να εκτιμήσετε τα φύλλα τσαγιού που ξετυλίγονται.

Ε: Ποια εποχή είναι κατάλληλη για ποτό και σε ποιον είναι κατάλληλο;

Α: Είναι πιο δροσιστικό να το πίνετε την άνοιξη και το καλοκαίρι, κατάλληλο για εργαζόμενους γραφείου που χρησιμοποιούν υπολογιστές και άτομα με υπερβολική φωτιά στο στομάχι. Τα άτομα με ανεπαρκή και κρύο σπλήνα και στομάχι συνιστάται να πίνουν σε μικρές ποσότητες.

Ε: Υπάρχει κουτί δώρου και είναι κατάλληλο για δώρο;

Α: Υπάρχει ένα εξαιρετικό αποκλειστικό κουτί δώρου για πράσινο τσάι με απλή και κομψή συσκευασία. Ως προ{1}}ανοιξιάτικο τσάι Qingming, είναι κατάλληλο τόσο για δώρο όσο και για προσωπική κατανάλωση.

 

Μαύρο τσάι Zunyi

 

Κληρονομώντας τις βασικές διαδικασίες μαρασμού, έλασης, ζύμωσης, ξήρανσης και ενίσχυσης του αρώματος, ενσωματώνει τις παραδοσιακές χειροκίνητες τεχνικές με τη σύγχρονη τυποποιημένη δεξιοτεχνία, με μοναδικές διαδικασίες "στροφής φύλλων" και "σφυρηλάτησης σε υψηλή{{0} θερμοκρασία". Το έτοιμο τσάι παρουσιάζει σφιχτές, λεπτές και γυαλιστερές λωρίδες με ορατό χρυσαφένιο θάμα. το παρασκευασμένο ποτό είναι έντονο κόκκινο με ένα διακριτό χρυσό χείλος. Το άρωμά του βασίζεται σε γλυκό άρωμα, συνυφασμένο με νότες λουλουδιών, φρούτων και μελιού, πλούσιο σε στρώσεις και-με μεγάλη διάρκεια. Η γεύση είναι φρέσκια, απαλή και γλυκιά με παρατεταμένη επίγευση και τα φύλλα τσαγιού είναι τρυφερά, ομοιόμορφα και έντονο κόκκινο-που αναδεικνύουν την ουσία του premium μαύρου τσαγιού Gongfu.

 

1
image031
image033
image035

 

Ε: Πού παράγεται αυτό το μαύρο τσάι Zunyi και τι ποιότητας είναι;

Α: Παράγεται στην περιοχή τσαγιού πυρήνα του Zunyi, Guizhou. Ως προϊόν εθνικής γεωγραφικής ένδειξης, είναι ένα-μαύρο τσάι Gongfu υψηλής ποιότητας.

Ε: Ποια είναι η διάρκεια ζωής και πώς να το αποθηκεύσετε;

Α: Η διάρκεια ζωής είναι 24 μήνες. Κλείστε το καλά και φυλάξτε το σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από φως και μυρωδιές.

Ε: Ποια θερμοκρασία νερού πρέπει να χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαύρου τσαγιού Zunyi και πόσο τσάι χρειάζεται;

Α: Η θερμοκρασία του νερού είναι 95-100 βαθμοί και η αναλογία τσαγιού-προς νερό είναι 1:50. 3g τσαγιού με 150 ml νερό είναι η καλύτερη.

Ε: Ποια εποχή είναι η καλύτερη για να το πιείτε και μπορούν να το πίνουν άτομα με ευαίσθητο στομάχι;

Α: Είναι πιο κατάλληλο για κατανάλωση το φθινόπωρο και το χειμώνα για να ζεστάνει το στομάχι. Ήπιου χαρακτήρα και μη-ενοχλητικό, είναι επίσης κατάλληλο για άτομα με ευαίσθητο στομάχι με μέτρο.

 

Dian Hong Golden Snail

 

Το Dian Hong Golden Snail είναι ένας υψηλός-θησαυρός μεταξύ των μαύρων τσαγιών Yunnan, που χαιρετίζεται ως "η κορυφή της δεξιοτεχνίας Dian Hong". Η ιστορία του χρονολογείται από τη γέννηση της Dian Hong το 1939, κληρονομώντας τις αρχικές τεχνικές μαύρου τσαγιού Gongfu από το Fengqing και εξελίσσεται μέσω της καινοτόμου διαδικασίας σπειροειδούς κύλισης. Με την εξαίσια εμφάνιση και τη γλυκιά του γεύση, κέρδισε το βραβείο 3 αστέρων Great Taste Award το 2017, καθιστώντας μια αντιπροσωπευτική κατηγορία της Dian Hong παγκοσμίως.

 

image037
image039
image041

 

Ε: Τι είδους τσάι είναι αυτό το Dian Hong Golden Snail και πού παράγεται;

Α: Αυτό είναι το Dian Hong Golden Snail, μια υψηλής ποιότητας-ποικιλία μαύρου τσαγιού Yunnan (Dian Hong). Προέρχεται από τις περιοχές χρυσού τσαγιού στα ορεινά, όπως το Fengqing και το Lincang στο Yunnan, σε υψόμετρο περίπου 1.700 μέτρων, με εξαιρετικό οικολογικό περιβάλλον.

Ε: Πώς βαθμολογείται το Dian Hong Golden Snail και ποια είναι η διαφορά μεταξύ Premium Grade και First Grade;

Α: Έχουμε τρεις βαθμούς: Premium Grade (Golden Snail King), First Grade και Second Grade. Το Premium Grade είναι φτιαγμένο από καθαρά μεμονωμένα μπουμπούκια, πλήρως καλυμμένα με χρυσαφένιο φουσκωτό και έχει το πιο πλούσιο άρωμα μελιού. Η πρώτη τάξη χρησιμοποιεί ένα μπουμπούκι με ένα φύλλο για μια καθαρή και απαλή γεύση. Το Second Grade είναι φτιαγμένο από ένα μπουμπούκι με δύο φύλλα, προσφέροντας μεγάλη{3}}αποτελεσματικότητα κόστους και ιδανικό για καθημερινή κατανάλωση.

Ε: Ποια είναι η διάρκεια ζωής αυτού του τσαγιού και πώς να το αποθηκεύσετε σωστά;

Α: Η διάρκεια ζωής είναι 36 μήνες. Αποθηκεύστε το σε αεροστεγή συσκευασία, σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος μακριά από οσμές, με θερμοκρασία κάτω από 25 βαθμούς. Δεν απαιτείται ψύξη.

Ε: Ποια θερμοκρασία νερού πρέπει να χρησιμοποιήσω για να παρασκευάσω το Dian Hong Golden Snail και πόσο τσάι πρέπει να προσθέσω;

Α: Συνιστάται η χρήση νερού στους 90-95 βαθμούς (αφήστε το νερό που βράζει να κρυώσει λίγο πρώτα). Η αναλογία-τσαγιού προς νερό είναι 1:30 (π.χ. 5 γραμμάρια τσαγιού με 150 ml νερό). Η παρασκευή σε λευκό πορσελάνινο gaiwan αναδεικνύει καλύτερα το άρωμά του.

Ε: Αυτό το τσάι είναι πιο γλυκό ή πικρό; Είναι κατάλληλο για αρχάριους τσαγιού;

Α: Έχει πλούσιο άρωμα μελιού, γλυκιά και μεστή γεύση, χωρίς σχεδόν καθόλου πικρία ή στυφότητα. Είναι πολύ απαλό στον ουρανίσκο, ιδανικό τόσο για αρχάριους όσο και για γνώστες του τσαγιού.

Ε: Υπάρχουν εκπτώσεις για την αγορά του Dian Hong Golden Snail τώρα και έχετε πακέτα συσκευασίας δώρου;

Α: Μπορείτε να απολαύσετε εκπτώσεις σε παραγγελίες πάνω από ένα συγκεκριμένο ποσό ή δωρεάν δώρα όταν κάνετε μια παραγγελία τώρα. Αυτό το τσάι διατίθεται σε ένα εξαιρετικό κουτί δώρου σε παραδοσιακό-κινέζικο στυλ με το λογότυπο της επωνυμίας, κατάλληλο τόσο για προσωπική κατανάλωση όσο και για δώρο. Η έκδοση συσκευασίας δώρου περιλαμβάνει επίσης μια επιπλέον τσάντα.