Το λικέρ Daqu, ένα παραδοσιακό κινέζικο ποτό, έχει κερδίσει ευρεία αναγνώριση για τη μοναδική διαδικασία παρασκευής του και την ανώτερη ποιότητά του. Τα χαρακτηριστικά του αντικατοπτρίζονται κυρίως σε τέσσερις πτυχές: την επιλογή πολλαπλών κόκκων, την κληρονομιά μοναδικών τεχνικών ζυθοποιίας, τη μακροχρόνια-παλαίωση και το πλούσιο άρωμα και γεύση.
Πρώτον, το ποτό Daqu παρασκευάζεται προσεκτικά χρησιμοποιώντας μια ποικιλία δημητριακών όπως το σόργο, το σιτάρι, το καλαμπόκι και τα μπιζέλια. Το σόργο, ως κύριο συστατικό, δίνει στο λικέρ Daqu το μοναδικό του άρωμα και την πλούσια γεύση του, ενώ παράλληλα αυξάνει τη θρεπτική του αξία. Δεύτερον, η διαδικασία παρασκευής του ποτού Daqu έχει μακρά ιστορία. Η μοναδική "μέθοδος ζύμωσης τριών- σταδίων"-μίκτης ζύμωσης, εκκίνησης οινολάσπης και εκκίνησης απόσταξης-ζυμώνει αποτελεσματικά το άμυλο και τη ζάχαρη στις πρώτες ύλες, παράγοντας μοναδικό άρωμα και γεύση.
Επιπλέον, το ποτό Daqu απαιτεί παλαίωση για αρκετά χρόνια, ακόμη και περισσότερο από δέκα χρόνια, επιτρέποντας στα διάφορα συστατικά του ποτού να αναμειχθούν πληρέστερα, με αποτέλεσμα μια πιο απαλή γεύση. Ταυτόχρονα, η μακροχρόνια-γήρανση επιτρέπει επίσης την καθίζηση των ακαθαρσιών, με αποτέλεσμα μια πιο καθαρή γεύση. Τέλος, το λικέρ Daqu είναι γνωστό για το πλούσιο άρωμα και τη γεύση του, χάρη στην προσεκτικά επιλεγμένη ποικιλία δημητριακών και τη μοναδική διαδικασία παρασκευής του.
